Kategorie
Uncategorized

Praktyczna łopatka do tortu – musisz ją mieć!

Akcesoria, niezbędne w cukierni i domu są najczęściej produktami wielofunkcyjnymi, dzięki którym wykonasz wiele, kulinarnych i cukierniczych zadań. Nie ma znaczenia, czy jesteś profesjonalistą, czy amatorem-miłośnikiem pieczenia, łopatka cukiernicza obowiązkowo powinna znaleźć się w szufladzie z przyborami kuchennymi. 

Kategorie
Zdrowa kuchnia

Kimchi – tradycyjna potrawa kuchni koreańskiej

Miłośnicy dań azjatyckich z pewnością znają kimchi – są to kiszone warzywa, jedno z tradycyjnych dań kuchni koreańskiej. Nieco różni się od polskich kiszonek, ma pikantny i nieco mniej kwaśny smak. Przepisów na kimchi jest blisko 100 – każdy jest oryginalny i może różnić się proporcjami warzyw, a także różnorodnymi dodatkami. Co ważne, danie można w prosty sposób przygotować w domu.

Jak przygotować kimchi w domu?

Do przygotowania domowego kimchi należy dokładnie umyć i pokroić około 1 kilogram kapusty pekińskiej, którą następnie przez godzinę moczy się w osolonej wodzie. Kapustę następnie należy odcedzić i wymieszać ją z poszatkowaną marchewką, porem, cebulą, czosnkiem. Do kimchi można również dodać imbir czy owoce morza – jest wiele przepisów, dlatego można je dopasować do własnych preferencji. Niezbędna będzie również oryginalna przyprawa do kimchi, którą w formie pasty należy połączyć z warzywami. Przyprawę do kimchi można kupić w gotowej formie – zawiera ona w odpowiednich proporcjach pikantną paprykę, chili, imbir, czosnek, sos sojowy, sól. Tak przygotowane kimchi należy przechowywać w szczelnym pojemniki w temperaturze pokojowej – po 2 dniach można przełożyć je do lodówki, a samo danie będzie nadawało się do spożycia.


Jak jeść kimchi?

Kimchi można traktować jako przystawkę rozbudzającą apetyt i wspomagającą proces trawienia – warto co jakiś czas włączyć ten składnik do diety. Można podawać go na talerzykach posypując świeżym szczypiorkiem i nasionami sezamu. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kimchi (https://planteon.pl/przyprawy-swiata/mieszanki-przypraw/przyprawa-do-kimchi) może stanowić oryginalny dodatek do dań jednogarnkowych czy składnik orientalnych zup, jest często dodawany do dań z woka czy nawet do…hamburgerów. Jak widać, kimchi ma nie tylko niepowtarzalny smak, ale również wiele zastosowań – można powiedzieć, że jest uniwersalną i do tego zdrową potrawą.

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Czym są gastronomiczne kotły warzelne?

Gastronomiczne kotły warzelne z miesiąca na miesiąc zdobywają coraz większą popularność, ale w dalszym ciągu wiele osób nie wie, do czego one w rzeczywistości służą. W niniejszym artykule można znaleźć odpowiedzi na te i wiele innych pytań.

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Przygotowywanie bitej śmietany nigdy nie było takie proste!

Cukiernictwo ma za sobą długą historię i wielowiekową tradycję. Sztuka przygotowywania deserów, które będą cieszyć nie tylko podniebienie, ale też wzrok klienta, nie jest łatwa do opanowania. O ile przyrządzenie potrawy zgodnie z przepisem, nadając jej właściwy smak, może nie być bardzo trudne, o tyle ozdobienie wyrobu przysparza często wielu problemów. Jedną z najpopularniejszych ozdób jest bita śmietana. Jej przygotowanie nastręcza często jednak kłopotów, zwłaszcza początkującym. Jest na to jednak pewien sposób.

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Z jakiego materiału nóż do filetowania?

Dobry nóż do filetowania znacząco ułatwi codzienną pracę w kuchni, dlatego też nie warto na nim oszczędzać. Najbezpieczniejszym wyborem są oczywiście noże od renomowanych producentów, którzy są gwarancją najwyższej jakości i niezawodności. Pamiętać należy o tym, że tylko dobre noże nie wchodzą w reakcję z krojonymi produktami i co najważniejsze nie zmieniają smaku przygotowywanych dań.

Jaki materiał wybrać?

Godne polecenia są noże ze stali, które są najlepszą alternatywą dla modeli wykonanych z blachy. Niestety na rynku jest bardzo wiele noży sztancowanych, które wykonane są z blachy albo zwykłej stali szlachetnej. Ich największym minusem jest to, że bardzo szybko się tępią i co najgorsze, mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie. Przy wielu modelach nie ma nawet możliwości porządnego naostrzenia ostrzy.

Kategorie
Uncategorized

Czy znasz porost islandzki?

Porost islandzki, nazywany jest również płucnicą. Znany także jako tarczownica islandzka to niesamowicie pomocny gatunek porostu, o szerokiej gamie zastosowań w medycynie.

Jest to porost, a więc nie roślina. Jest to organizm, który ulega symbiozie grzybu z glonem.

Wbrew swojej nazwie, porost islandzki spotkać można na niemal wszystkich kontynentach świata. Nie rośnie on tylko w niektórych obszarach Afryki i Antarktydy. W Polsce w dawnych czasach był bardzo popularny, ale ze względu na nadmierną zbiórkę populacja uległa znacznemu zmniejszeniu. Obecnie porost islandzki w Polsce zagrożony jest całkowitym wyginięciem, dlatego objęty jest ochroną prawną.

Porost islandzki znany jest ze swoich właściwości bakteriobójczych i przeciwzapalnych. Dlatego świetnie sprawdza się przy kaszlu, zapaleniu gardła, chrypce i innych objawach górnych dróg oddechowych, które dotknęła infekcja. Chroni przed szkodliwymi czynnikami błonę śluzową, dlatego polecany jest osobom przebywającym w słabo wentylowanych pomieszczeniach oraz palaczom, którzy nie umieją skutecznie wygrać z nałogiem. Porost islandzki ma też działanie dezynfekujące i przeciwzapalne, które sprawia, że znajduje on również zastosowanie w walce z problemami dermatologicznymi. Działa też łagodząco na trądzik i zapobiega dalszemu  jego rozwojowi, a nawet pomaga przy znacznie poważniejszych zmianach, takich jak liszaj albo łuszczyca. Działa ochronnie na oparzoną skórę. Porosty islandzkie, dzięki właściwościom antybakteryjnym można często znaleźć w produktach do higieny intymnej i naturalnych pastach do zębów 

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Jakie zalety mają gastronomiczne grille lawowe?

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że gastronomiczne grille lawowe z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością. Jakie są jednak najbardziej istotne atuty wspomnianych produktów?

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Porcelanowe filiżanki – niezbędne w każdym domu

Kawa i herbata to jedne z najchętniej serwowanych napojów w polskich domach. Jak je podać, by nie tylko smakowały, ale i zyskały elegancką oprawę? Uniwersalnym, wygodnym, a także stylowym sposobem serwowania – zarówno na co dzień, jak i w czasie wizyty gości – są efektowne, porcelanowe filiżanki.

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Z czego powinna być zrobiona dobra brytfanna?

Kategorie
Wnętrza kuchenne

Stylowa kuchnia i jadalnia – jakie plakaty wybrać?

Choć kuchnia i jadalnia to pomieszczenia, w których na pierwszym miejscu stawia się na funkcjonalność, równie ważne jest zadbanie o to, by dobrze się prezentowały i by chciało się w nich spędzać czas. Bez względu na to, czy chodzi o niewielki aneks kuchenny, czy dużą jadalnię, warto zadbać o efektowne dekoracje ścienne, które ocieplą pomieszczenie i nadadzą mu klasę.