Kategorie
Wnętrza kuchenne

Zakładanie restauracji – jakie meble muszą się znaleźć w kuchni?

Prowadzenie własnej firmy wiąże się z wieloma wydatkami. Konieczne jest między innymi zainwestowanie w niezbędne wyposażenie lokalu. Najlepiej wybierać meble gastronomiczne wysokiej jakości, aby nie trzeba było ich szybko zmieniać na nowe. Powinny się cechować przede wszystkim wytrzymałością i odpornością na uszkodzenia. Jakie jeszcze cechy muszą posiadać?

Kategorie
Zdrowa kuchnia

Czy można jeść brokat jadalny?

Brokat jadalny jest dostępny w wielu kolorach i cieszy się w ostatnich latach dużą popularnością. Można w ten sposób stworzyć niepowtarzalny wygląd ciasta. Ciasta i torty cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem, a zawód cukiernika jest obecnie oblegany. Nie ma co się dziwić, ponieważ wypieki pochodzące z prawdziwej cukierni zawsze wyglądają lepiej, jeżeli został dodany brokat spożywczy.

Kategorie
Uncategorized

Przemysłowa miesiarka do chleba – obsługa i konserwacja

W piekarniach i innych zakładach gastronomicznych przemysłowa miesiarka do chleba jest już produktem powszechnym. Pozwala ona wyrabiać ciasto na chleb dziesiątki razy szybciej niż standardowymi metodami, a jego smak często jest nawet lepszy od ręcznie wykonanych bochenków. Jednak jego obsługa nie jest tak łatwa, jak mogłoby się wydawać. Nawet jeśli ukończyło się kurs obsługi maszyn do wyrobów cukierniczo-piekarskich, warto przejrzeć jeszcze raz zasady obsługi miesiarki, na której będzie się pracować. Zatem jak powinna być obsługiwana i konserwowana miesiarka gastronomiczna?

Jak używać miesiarki?

Po zamontowaniu urządzenia, należy pamiętać o tym, żeby wykonać pierwsze, testowe uruchomienie. Włączenie miesiarki, bez żadnego obciążenia ani składników do wymieszania, powinno zapewnić możliwość dokładnego przyjrzenia się jakości wykonywanej przez nią pracy. Jeśli obroty maszyny przebiegają płynnie i bez żadnych widocznych problemów, po kilku minutach obserwacji można wyłączyć urządzenie.
Gdy miesiarka jest gotowa do pracy, można łatwo wyrabiać w niej ciasto po załadowaniu składników do dzieży i włączeniu maszyny. Nie można zapomnieć o zakryciu pokryw bezpieczeństwa, aby zapewnić dobre warunki nie tylko maszynie, ale też samemu ciastowemu. Po wyrobieniu odpowiedniego ciasta trzeba szybko zatrzymać urządzenie, a jeśli proces znacznie się przedłuża, odłączyć je od zasilania.

Dbanie o stan miesiarki gastronomicznej

Tak jak w przypadku każdej maszyny przemysłowej, regularna konserwacja miesiarki do chleba to podstawa zapewnienia jej długiej żywotności i utrzymania dobrej jakości produkowanych z jej pomocą wyrobów. Miesiarkę trzeba przede wszystkim regularnie czyścić, najlepiej po każdym dłuższym użyciu. Nie można tego robić żadnymi silnymi środkami czystości, ponieważ mogłoby to doprowadzić do trwałych uszkodzeń maszyny. Dlatego też podczas konserwacji powinno się używać wyłącznie łagodnej ściereczki, ciepłej wody i delikatnego, bezbarwnego detergentu. Jednak to nie wszystko, urządzenie wymaga także regularnego nasmarowywania połączenia misy, przekładni oraz skrzyni biegów. Warto też od czasu do czasu sprawdzić napięcie łańcucha napędowego i dokręcić go, jeśli jest zbyt luźny.

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Co trzeba wiedzieć myciu naczyń w zmywalni gastronomicznej?

Mycie naczyń, które powracają z sali konsumenckiej, jest bardzo ważnym i odpowiedzialnym zadaniem. W celu zapewnienia wydajnej pracy zmywalni, potrzebne jest wyposażenie jej w odpowiedni sprzęt i meble gastronomiczne. Jak wygląda proces oczyszczania naczyń i co wchodzi w skład wyposażenia zmywalni?

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Dlaczego tak istotne jest prawidłowe przechowywanie pożywienia? Najpopularniejsze urządzenie chłodnicze

Urządzenia chłodnicze różnego typu są niezbędnym wyposażeniem dowolnego lokalu gastronomicznego. Pozwalają one na uzyskanie odpowiednich warunków do przechowywania żywności. Istnieje wiele rodzajów takich urządzeń, które dostosowane są do wielkości restauracji i jej potrzeb. Jakie warunki są potrzebne do przechowywania jedzenia i jakie urządzenia są do tego wykorzystywane?

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Duże zamrażarki przemysłowe i gastronomiczne

Zamrażarki jakie obecnie możemy zakupić to funkcjonalne urządzenia występujące w różnych formach. Podstawowa opcja, najchętniej wykorzystywana to jednak nadal zamrażarki skrzyniowe. Ich prosta formuła w postaci skrzyni otwieranej od góry to taka opcja, która w wielu miejscach się sprawdza i jest bardzo chętnie wykorzystywana. Pojawia się jednak pytanie jaką zamrażarkę warto wybrać, by jej funkcjonalność była na wysokim poziomie.

Sprzęt z odpowiednią mocą

Szukając dla siebie zamrażarki skrzyniowej trzeba zdecydować się na urządzenie, które będzie miało odpowiednią moc w zakresie chłodzenia dopasowaną do pojemności. Nie ma sensu decydować się na urządzenia niskiej jakości, które nie będą w stanie poradzić sobie z szybkim zamrażaniem. Trzeba bowiem pamiętać, że proces zamrażania musi przebiegać szybko, jeśli ma być efektywny i gwarantować, że jedzenie zachowa w ten sposób swoją świeżość. Dlatego właśnie tak istotne jest, by nawet przy dużym załadowaniu zamrażarki była ona w stanie poradzić sobie z dużą ilością jedzenia szybko je zamrażając.

Funkcjonalność w zakresie korzystania z zamrażarek

Jednocześnie wybierając taką zamrażarkę trzeba się liczyć z tym, że jeśli będzie ona pojemna to warto, by miała również dołączone specjalne kosze ułatwiające porządkowanie jej wnętrza. W końcu funkcjonalność będzie miała istotne znaczenie. Zamrażarka nie będzie w stanie zapewnić komfortowej pracy jeśli okaże się, że wszystko co będzie tam umieszczone będzie w jednej komorze, tak że trudno się będzie w tym odnaleźć.

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Patelnie do naleśników – dlaczego warto stosować je w kuchni?

Naleśniki to bez wątpienia jedna z najpopularniejszych potraw śniadaniowych, uwielbiana przez miliony ludzi na całym świecie. Jedzona z owocami, cukrem, bitą śmietaną czy nawet wytrawnymi dodatkami stanowi idealne rozpoczęcie dnia, przygotowując do codziennych wyzwań. Przyrządem kuchennym w znacznym stopniu ułatwiającym jej przygotowanie jest patelnia do naleśników, jednak jakimi właściwościami się ona odznacza?

Kategorie
Uncategorized

Ręczna pierogarka – dlaczego warto?

Pierogi to jedna z ulubionych potraw Polaków i też danie, które jednoznacznie kojarzy się z naszym krajem. Mówiąc „Polska” poza granicami naszego kraju ludzie wspominają o kiełbasie oraz właśnie o pierogach. W zasadzie można nawet pokusić się o stwierdzenie, że jest to potrawa przenoszona z pokolenia na pokolenie i na pewno od czasu do czasu warto poświęcić chwilę na to, żeby je zrobić, a nie jest to też trudne danie jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ręczna pierogarka jest jednym z przedmiotów, dzięki którym proces ich przygotowania jest prostszy. Przyjrzeliśmy się bliżej dlaczego warto ją mieć w swojej kuchni. Zapraszamy!

Szybkie przygotowanie pierogów

Ręczna pierogarka pozwala na przygotowanie pierogów w krótkim czasie, dzięki czemu nie trzeba za każdym razem ich formować, aczkolwiek nie jest to trudne. Nie każdy jednak ma na to ochotę i skoro można mieć taki przedmiot, to na pewno warto. Dzięki temu zaoszczędza się sporo czasu oraz nie trzeba tego robić ręcznie. Taka ręczna pierogarka sprawi, że można zachęcić młode pokolenie do pracy w kuchni i pokazać im zupełnie inny system przygotowania potraw, a oni z pewnością to docenią, bo jest to szybkie i dające dużo frajdy.

Idealny kształt pierogów

Posiadanie ręcznej pierogarki sprawia, że pierogi mają idealny kształt, dzięki czemu każdy jest taki sam. Formowanie pierogów nie jest trudne, jednak zdarzają się sytuacje, w których się one rozpadają, albo wyglądają pokracznie, bo nie każdy musi mieć do tego dryg. Dlatego tak właśnie istotne jest to, aby gotowanie sprawiało frajdę, ale też potrawy wyglądały apetycznie.

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Jak działa dzbanek do spieniania mleka?

Wielbiciele różnych rodzajów kawy czy napojów mlecznych z pianką z pewnością są zainteresowani wygodnymi rozwiązaniami, które będą pozwalały na przygotowanie ich ulubionego napoju. Do często wykorzystywanych akcesoriów należą dzbanki do spieniania mleka, w których uzyskanie puszystej piany mlecznej do napoju jest o wiele prostsze.

Kategorie
Wyposażenie kuchenne

Zalety kubka z zaparzaczem

Wieczór z herbatą w domu, czy też poranek z Yerba-Mate na werandzie to wyjątkowo przyjemne chwile. Szczególne, gdy uzyskany napar jest klarowny i obfituje w unikatowe walory smakowe. Wbrew pozwom odpowiada za to nie tylko rodzaj zaparzanego suszu. Co jeszcze?