W dzisiejszych czasach coraz częściej, wspomagająco lub też zamiast chemicznej farmakologii, stosuje się wypróbowane i znane od wieków roślinne sposoby walki z różnymi dolegliwościami. Do takich na nowo odkrywanych roślin można zaliczyć z całą pewnością arcydzięgiel.
Serwis obiadowy Lubiana jest najczęściej stosowany jako elegancka zastawa na stół. Warto zauważyć, że gustowną porcelanę można często znaleźć w luksusowych hotelach oraz restauracjach.
Zapewne jeszcze wiele lat temu nikt nie spodziewał się, że przełom technologiczny dosięgnie również sprzęt do obierania ziemniaków. Jesteśmy przyzwyczajeni praktycznie od zawsze do tego, że korzystamy z noża, by je obrać, bo jest to rozwiązanie komfortowe i sprawiające, że ziemniaki można obrać w bardzo krótkim czasie. Postanowiliśmy jednak sprawdzić na własną rękę pewien sprzęt, który zwie się elektryczną obieraczką do ziemniaków. Co wiąże się z jej posiadaniem? Jakie są zalety? Aby się więcej o tym dowiedzieć, zachęcamy do przeczytania naszego tekstu.
Każdy doskonale wie, że robienie wypieków takich jak babki, wymaga posiadania w kuchni określonego rodzaju foremek, aby nadać ciastu pożądanego rodzaju kształt. Jak się jednak okazuje, oprócz stosowanych od lat modeli aluminiowych, coraz częściej spotykana jest również silikonowa forma do babki. Czy faktycznie ten materiał spełnia odpowiednio swoją rolę?
Prowadzenie własnej firmy wiąże się z wieloma wydatkami. Konieczne jest między innymi zainwestowanie w niezbędne wyposażenie lokalu. Najlepiej wybierać meble gastronomiczne wysokiej jakości, aby nie trzeba było ich szybko zmieniać na nowe. Powinny się cechować przede wszystkim wytrzymałością i odpornością na uszkodzenia. Jakie jeszcze cechy muszą posiadać?
Brokat jadalny jest dostępny w wielu kolorach i cieszy się w ostatnich latach dużą popularnością. Można w ten sposób stworzyć niepowtarzalny wygląd ciasta. Ciasta i torty cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem, a zawód cukiernika jest obecnie oblegany. Nie ma co się dziwić, ponieważ wypieki pochodzące z prawdziwej cukierni zawsze wyglądają lepiej, jeżeli został dodany brokat spożywczy.
W piekarniach i innych zakładach gastronomicznych przemysłowa miesiarka do chleba jest już produktem powszechnym. Pozwala ona wyrabiać ciasto na chleb dziesiątki razy szybciej niż standardowymi metodami, a jego smak często jest nawet lepszy od ręcznie wykonanych bochenków. Jednak jego obsługa nie jest tak łatwa, jak mogłoby się wydawać. Nawet jeśli ukończyło się kurs obsługi maszyn do wyrobów cukierniczo-piekarskich, warto przejrzeć jeszcze raz zasady obsługi miesiarki, na której będzie się pracować. Zatem jak powinna być obsługiwana i konserwowana miesiarka gastronomiczna?
Po zamontowaniu urządzenia, należy pamiętać o tym, żeby wykonać pierwsze, testowe uruchomienie. Włączenie miesiarki, bez żadnego obciążenia ani składników do wymieszania, powinno zapewnić możliwość dokładnego przyjrzenia się jakości wykonywanej przez nią pracy. Jeśli obroty maszyny przebiegają płynnie i bez żadnych widocznych problemów, po kilku minutach obserwacji można wyłączyć urządzenie.
Gdy miesiarka jest gotowa do pracy, można łatwo wyrabiać w niej ciasto po załadowaniu składników do dzieży i włączeniu maszyny. Nie można zapomnieć o zakryciu pokryw bezpieczeństwa, aby zapewnić dobre warunki nie tylko maszynie, ale też samemu ciastowemu. Po wyrobieniu odpowiedniego ciasta trzeba szybko zatrzymać urządzenie, a jeśli proces znacznie się przedłuża, odłączyć je od zasilania.
Tak jak w przypadku każdej maszyny przemysłowej, regularna konserwacja miesiarki do chleba to podstawa zapewnienia jej długiej żywotności i utrzymania dobrej jakości produkowanych z jej pomocą wyrobów. Miesiarkę trzeba przede wszystkim regularnie czyścić, najlepiej po każdym dłuższym użyciu. Nie można tego robić żadnymi silnymi środkami czystości, ponieważ mogłoby to doprowadzić do trwałych uszkodzeń maszyny. Dlatego też podczas konserwacji powinno się używać wyłącznie łagodnej ściereczki, ciepłej wody i delikatnego, bezbarwnego detergentu. Jednak to nie wszystko, urządzenie wymaga także regularnego nasmarowywania połączenia misy, przekładni oraz skrzyni biegów. Warto też od czasu do czasu sprawdzić napięcie łańcucha napędowego i dokręcić go, jeśli jest zbyt luźny.
Mycie naczyń, które powracają z sali konsumenckiej, jest bardzo ważnym i odpowiedzialnym zadaniem. W celu zapewnienia wydajnej pracy zmywalni, potrzebne jest wyposażenie jej w odpowiedni sprzęt i meble gastronomiczne. Jak wygląda proces oczyszczania naczyń i co wchodzi w skład wyposażenia zmywalni?
Urządzenia chłodnicze różnego typu są niezbędnym wyposażeniem dowolnego lokalu gastronomicznego. Pozwalają one na uzyskanie odpowiednich warunków do przechowywania żywności. Istnieje wiele rodzajów takich urządzeń, które dostosowane są do wielkości restauracji i jej potrzeb. Jakie warunki są potrzebne do przechowywania jedzenia i jakie urządzenia są do tego wykorzystywane?
Zamrażarki jakie obecnie możemy zakupić to funkcjonalne urządzenia występujące w różnych formach. Podstawowa opcja, najchętniej wykorzystywana to jednak nadal zamrażarki skrzyniowe. Ich prosta formuła w postaci skrzyni otwieranej od góry to taka opcja, która w wielu miejscach się sprawdza i jest bardzo chętnie wykorzystywana. Pojawia się jednak pytanie jaką zamrażarkę warto wybrać, by jej funkcjonalność była na wysokim poziomie.
Szukając dla siebie zamrażarki skrzyniowej trzeba zdecydować się na urządzenie, które będzie miało odpowiednią moc w zakresie chłodzenia dopasowaną do pojemności. Nie ma sensu decydować się na urządzenia niskiej jakości, które nie będą w stanie poradzić sobie z szybkim zamrażaniem. Trzeba bowiem pamiętać, że proces zamrażania musi przebiegać szybko, jeśli ma być efektywny i gwarantować, że jedzenie zachowa w ten sposób swoją świeżość. Dlatego właśnie tak istotne jest, by nawet przy dużym załadowaniu zamrażarki była ona w stanie poradzić sobie z dużą ilością jedzenia szybko je zamrażając.
Jednocześnie wybierając taką zamrażarkę trzeba się liczyć z tym, że jeśli będzie ona pojemna to warto, by miała również dołączone specjalne kosze ułatwiające porządkowanie jej wnętrza. W końcu funkcjonalność będzie miała istotne znaczenie. Zamrażarka nie będzie w stanie zapewnić komfortowej pracy jeśli okaże się, że wszystko co będzie tam umieszczone będzie w jednej komorze, tak że trudno się będzie w tym odnaleźć.